岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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酒母仕込

母仕込完了♪

瑞浪米の水分過多が心配で・・・
その後の処理の結果がどうなるか蒸し上げるまで
心配だったがっ(今朝の生米の面は良かったねぇ^^)

良い蒸しジャン♪

ルン、ルン気分で仕込みを終え、予定仕込温度にも
ばっちり照準が合い、今後が楽しみな母第1号です。
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