岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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合理化

世の中は、合理化や利益追求型に進んでいるが、心の伝わるお酒!&記憶に残るお酒を目指す我々には皆無かもしれない…





良酒や輝かしい想い出を創ると同時に、我々が残せるものは…些細だけと
伝えられるものは、こんな事かもしれない







山廃や生酛、糀作り
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