岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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熟成は文化だ









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今日は一人で火入




このお酒は秋あがりする感が、かなり高い。






貯蔵は生き物の文化だ!!






熟成の良さが判るのも、また文化かなぁ...








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