岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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梅酒用の純米

20091226010231


ウチラの業界では、精米歩合が低いお米を黒い!と表現しますが、

8年前より精米歩合90%で醸す、


アルコール度数20%以上の純米酒



生み出しています。


そのお酒の仕込み終えました。



お米の色の違い判りますか?


ちなみに、通常我々が食べているお米の精米歩合は100~90%ですよ。


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