現在本醸造の製麹(せいきく)真っ最中。
室温30.5 湿度82% 若干涼しい熱帯雨林
そんな中で作る麹ちゃん達は場合には50℃にもなる。
45〜6℃で何時間も活動してくれるんだが、近くに寄るだけで
熱気を感じる。
常々この熱を利用できないものかと・・
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活用できんかね
- 20080217
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