岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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一休み

麹室が一休み。
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山廃やタンクシフトの絡みでどうしても仕込みがスッポリ空いてしまう為なのです。

造り手からすると一気に仕込んでしまいたい気持ちはあるのですが、
11月からフル稼働していた麹室にとっては良い中休みになるのかな、と。

おかげ?で我々蔵人にも若干の余裕が出てきます。

明日は皆で頑張って17時に仕事を上がり、それぞれ家族とゆっくり晩御飯を食べる予定。
半年家に帰れないと言う特殊な環境だからこそ、家族団欒の大切さが分かるのかもしれません。

そう言えば昔師事したおやっさんが『結婚40年、まだまだラヴラヴやでぇ
と仰っていたのを思い出します。

ハードな仕事ですが、造り以外にも得るものが多い仕事だなと、更に酒造りに惚れ直す今日この頃
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この記事へのコメント

Re: 一休み

>半年  ?!
本当に?

半年って・・・(泣

寂しいなぁ

  • 20080126
  • ♦aIcUnOeo
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  • 編集 ]
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