岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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今年の造りが始まる前に搾り機(槽)の濾板を取り替えた。

良く搾れる。

以前に比べ、本当に驚くほどの違いがある。

いろいろな面で、変更を余儀なくされている今日この頃。
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