岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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1時間36分30秒

我々は爆弾の日と呼んでいた日が・・・
先日の洗米に続いて今度は蒸米を放冷したりする作業。

15K前後を掘り出し人の手で運び、冷ます。

この作業に係る時間。4人がかりで行う。冷ます人はまだ来るのかぁ~

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