岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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日付変更線

通常夏場は、暗くなると仕事が終了しなんとなく一日の終わりに向かい、一日の節目となる事を実感する訳だが・・

冬になるとその節目を感じなくなる。

何時起きて、寝るのか感覚が無い。時間がある時に寝て
品物(状況)に合わせて起きる。大まかには何時に何をするのか、作業内容は決まっているものの、夏場感じる一日の節目ってものは、造り期間中には無い。

菌達と同じ気持ちになれているということだろうか・・・?
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