岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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KAORI

KAORIと言っても女性の名前ではない!
(そんな事わかっとるわっ

実は、本年度洗米方法を変更したところ、蒸米の香りが良くなりましてね・・・・?
麹の製造過程でも香りが爽やかになった気がするんだなぁ


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