岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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よく言ったもんだ

今日はモンスター美山錦のろ過をした。
※ろ過と言っても滓引きを兼ねた素ろ過でござんす

美山錦を英語で直訳すると・・BeautifulMountain
まさしく美山錦の栽培場所はアルプスの麓で栽培されていて、猛暑の真っ只中でも水が豊富で美味い!

お米作りにとっても情熱的な方達が作ったお米を使用してます。

来年は、有機・無農薬栽培米に挑戦です^^
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