岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒=小左衛門&始禄

小左衛門・始禄(コザエモン・シロク)蔵元 瑞浪で醸される日本酒製造者、いわゆる『蔵人』の ひとりごと・・・

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プロローグ of 酒母

酒母の掛を放冷させる台





麹を枯らすのにも役立つ、ハンドメイドな台なのだ




我が蔵では異例な、11日使いの若い酒母ちゃんです。









今年の米はどうでしょうか?


じっくり向かいあってみます(`_´)ゞ
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23By 始動しまーす

朝晩は10度位に冷える様になりましたが、マダまだ日中は暑い日が続いています。

まあ、じゃないとお米の収穫都合悪いかな…


今年も一号は、富山県砺波野地区の五百万石から



朝イチで洗米した万石は、今蒸されています。

酒の会に講談

日本酒に講談、いいじゃん!








宮本武蔵





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北米巡業

LAから始まった北米営業キャラバン









ベンチュラ地方の南端に在るワイナリーを見学してきました。


ステンのジャケットタンク





羨ましい…

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