岐阜・瑞浪から世界へ発信するお酒＝小左衛門＆始禄

お酒って色があるのが普通だって認識、大多数の人は持っていない。







悲しい現実。　こんな社会のギャップを減らす為にも我蔵の存在意味があるのだと思う。



今日は、そんな簡易式の濾過機の写真をUPします。

兼ねてから、合鴨農法をしたい！！と思っていろいろ模索していると、アヒルでも良いのだ〜

という記事が飛び込んで来た事があった。　以来、アヒル（まあカモの一種だが）農法に惹かれて

きていたわけだが、酒米でも一番魅力のあるお米の生産地・岡山県でなんとしかも、知人が

実践しているではないか！！！


HPを覗いてみると、かなり奮闘している様子も垣間見れるが、その奮闘ぶりが真っすぐで

食べてみたい！！圃場へ行ってみたい！！と思わせられた。









オルトファーム














記事になったり










てな訳で、試食米を頼んでみました。




この農法で酒米が出来たら楽しいなぁ♪

推定樹齢400余年

我が蔵随一の年配者









今年は実のなりが悪い。



銀杏ってスーパーで買うと高いよね！？




自然から頂く産物は、値段はさておき・・・心から『旨い』

つまり、人間の手の入っていない産物・・・天然舞茸とかシメジとか山栗とか



うちらの酒造りも、スーパーの銀杏ではなく山々からの頂き物だって感じるような

飲んで心が伝わる様なお酒で在りたいと思い、造りに勤しみます。

『飛騨・美濃いいものネット』に、

純米吟醸・20号瑞浪米

が認定されました。


これからが益々アピールして岐阜・瑞浪を伝えて行かなきゃなぁ！








ありがたい評価も頂き嬉しい限りです。

意外な事を発見した・・・が、本当か！？







東濃地区の中心に位置する土岐市の山間に曽木地区の紅葉

地元では有名で、中日新聞のTOPを飾る事しばしば・・・


















木曽路の裏街道だから・・・裏から読むと【きそ】→【そき】ってありかっ！？

素朴な疑問に悶々する・・・あぁぁぁ？？

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風の谷のナウシカにでてきそうな雰囲気を醸し出す物体！？


紀伊産バレンシアオレンジ
これ、リキュール開発中也。









上澄みは甘いです。沈澱部はみかんの感じが濃いですね。・・・まんまやっちゅうの！(/_;)

★★★★★











純米かぼすリキュール















近日、発売開始です。



ラベル手書きです。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★★★★★★

我が蔵には年代ものがごろごろしている。












そのひとつ。




或るところにひっそりと、埃まるけのヤツ。







1941年製のキャディラックＳｅｒies 61



当時、戦車のスターターに使われていたモーターがエンジンに起用されている。



凄い時代の代物だ！！

初めて見るキャディラックのエンブレム？？　じゃなかろうか！？



ユニークなのが、これがなんと！！











ボンネットフードを開けるオープナーを担っているのだ！渋いなぁ




個人的には60年代後半の車が好きです。

瑞浪米を精米する為、輸送中也。



SWー90に使います！







コメ　コメ　コーメ　コーメーェ〜♪　つかれにゆーくよー
可愛いお米〜精米され〜に〜

蔵内で一番の長寿者は、

推定樹齢400余年。


今だに大粒の宝石を生み出す大銀杏。




その仲間、我々蔵人が普段食べるお米の栽培地近隣の氏神様。


残念ながら、実がならない雄株の銀杏ですが・・・


素敵な色ですよね。

日本酒の基本　の発行元、エイ出版からのフリーマガジンです

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昨日、初洗いを終えて迎えた朝・・・美しい色だ



　


まだこの時間、のんびりと感じられる。静寂なこの一時。三文以上だなぁ






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竹橋KKRホテルで行なわれる定例の会。








蔵入前の最後の会だ。








多くの学びと幸せ、元気を頂いた。









また、始まる。楽しみであり、淋しくもあるこの時期。残りの日々を家族の為に費やそう









また、新しいこざえもんワールドを目指します。









微笑ませましょ…





言っちゃいましたぁ！！


………いつも前進、やります。

やっぱり、海っていい！









150年前に世界に翔たいた。








町並みも歴史を感じる





う〜ん、開放的な気持ちになるなぁ









やっぱ、海はいいな